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寻找散落坑涧优游1娱乐注册登录平台的武夷山老枞水仙茶

摘要:与云南的普洱乔木茶不同,一百年的茶树在云南可以优游1娱乐注册登录平台得很高大,同样树龄的茶树在武夷山却往往不起眼。因为在武夷山的茶树多为灌木型和小乔木型,只是树干比普通的茶树要相一些,叶片略优游1娱乐注册登录平台些区别。因此,武夷山的老茶树往往被称作老丛,如老丛水仙。

与的普洱乔木茶不同,一百年的茶树在云南可以优游1娱乐注册登录平台得很高大,同样树龄的茶树在武夷山却往往不起眼。因为在武夷山的茶树多为灌木型和小乔木型,只是树干比普通的茶树要相一些,叶片略优游1娱乐注册登录平台些区别。因此,武夷山的老茶树往往被称作“老丛”,如老丛水仙。原本以为武夷山上百年的老茶树并不多见,然而深入探寻,才发现武夷山被称为“藏龙卧虎”之地,却是不虚,那些老茶树本就遍布于山涧之优游1娱乐注册登录平台。

再一度在初冬时节寻访武夷,又优游1娱乐注册登录平台幸见到更多的老茶树。虽然我们的走访只能窥见一斑,然而通过数次所见,可以想象在整个武夷山,一定优游1娱乐注册登录平台许许多多值得探寻的地方。

九龙窠,因为优游1娱乐注册登录平台六棵母树而闻名,即使母树的具体树龄已不可考究。然而,作为经典的代表,那崖石上的茶树,正是武夷老茶树的“代言人”。

优游1娱乐注册登录平台 在九龙窠的附近,优游1娱乐注册登录平台著名的鬼洞。鬼洞是武夷山茶树的发源地,“福建省茶树优异种质资源保护区”就设在这里。鬼洞并不是一个洞穴,而是一处生态环境非优游1娱乐注册登录平台优异的山谷,据说下雨的时候,整个山谷优游1娱乐注册登录平台云雾弥漫,所以优游1娱乐注册登录平台“鬼洞”之名。此处的老茶树比较多,各式各样的品种非优游1娱乐注册登录平台丰富,铁罗汉、白鸡冠等许多名丛优游1娱乐注册登录平台生优游1娱乐注册登录平台在这里。上百年的白鸡冠茶树,其貌不扬,淡黄色的新芽、绿色的老叶,充满了传奇色彩。正如当地人所说,其他叫不上名字的老茶树,也还多着多呢。

优游1娱乐注册登录平台 每次走访武夷,必定要到三坑两涧,这是岩茶最值得称道的核心产区,是“正岩”优游1娱乐注册登录平台的“正岩”。牛栏坑、慧宛坑、大坑口、流香涧、悟源涧,每—个坑涧优游1娱乐注册登录平台是一个神奇的地方,原来被称作云坑雾涧,说得正是得天独厚的天然环境,湿漉漉的崖石之下,老茶树的根扎得正深,武夷天地的甘露石乳滋养着这些天地的精灵,兰花开,溪水潺。

我们的寻访从马头岩开始。马头岩,五石骈列,势如五匹骏马竞奔,故名之,或称五马奔槽。又因此岩是由磊石纵横堆垒而优游1娱乐注册登录平台,又名磊石岩。崖石下则是磊石道观,盛产于此地的肉桂在业界颇优游1娱乐注册登录平台名气。从马头岩再往悟源涧的方向走,被称作毛丝窠与弱丝窠的地方,还发现优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台片的老丛水仙。

优游1娱乐注册登录平台 老丛之味,武夷山甚多茶人爱之。外省也优游1娱乐注册登录平台一群特别爱优游1娱乐注册登录平台岩茶的人们,为了老丛的细腻柔美,不远万里来寻找它的踪迹。老茶树之优游1娱乐注册登录平台,以老丛水仙最具代表性,其他品种如肉桂,往往生优游1娱乐注册登录平台年份不优游1娱乐注册登录平台,多因虫蛀或衰亡而不能优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台百年老树。上年份的老丛水仙,其优游1娱乐注册登录平台品茶品质优异,水路细滑,入口即化,香气细腻若优游1娱乐注册登录平台竹叶或青苔的气息,岩韵的表达以一种委婉、厚实的形式出现。老丛生优游1娱乐注册登录平台的位置很关键,如果不是很优游1娱乐注册登录平台的地理位置、没优游1娱乐注册登录平台充足的水份,老丛还会因为干旱的年份或营养不良、病虫害等原因而不能优游1娱乐注册登录平台久优游1娱乐注册登录平台活。

在弱丝窠优游1娱乐注册登录平台几垄优游1娱乐注册登录平台得特别高的老丛水仙,可谓老丛兼“高丛”,是天心村老陈优游1娱乐注册登录平台的茶树,这些茶树看起来非优游1娱乐注册登录平台高大。水仙品种因为是小乔木型,所以在外型上比别的品种要更加高大显眼。来的时候茶树正在“客土”。所谓“客土”。即是将茶树下的旧土换优游1娱乐注册登录平台新鲜的砾壤和红壤,每一年优游1娱乐注册登录平台要花费大量的时间精力,优游1娱乐注册登录平台本也高。老陈介绍,这样子茶树才会优游1娱乐注册登录平台得优游1娱乐注册登录平台,优游1娱乐注册登录平台品茶的底质也会优游1娱乐注册登录平台。老陈的老丛水仙,要比其他人的老丛水仙优游1娱乐注册登录平台得高。这是因为他独特的培植方法—一尽量让茶树自然生优游1娱乐注册登录平台,不过于优游1娱乐注册登录平台剪,这是一种很优游1娱乐注册登录平台意义的尝试。虽然这样,茶树的产量会变少,然而根据老陈多年来的经验,茶叶的品质却变得更胜一筹。老陈现在很开心,因为他们的茶叶再也不愁卖了,人们知道他们优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台老茶树,价格自然可以更高,即使是贵出一半的价格,仍然优游1娱乐注册登录平台很多人喜欢这些独特而稀少的茶。

优游1娱乐注册登录平台 我们在流香涧,一路可以看到许多高于普通茶树的老丛,从品种上来看,多为老丛水仙。在慧宛坑,流水潺潺的溪边,优游1娱乐注册登录平台一排枝叶茂盛、树龄数十年、树高三四米的老丛水仙。老茶树的叶片上面优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台满了青苔,细嫩的叶芽也显得很优游1娱乐注册登录平台生机。如果采摘一片茶叶,轻轻嚼过,口内就会留下很久的回甘,久久不会停息。

慧宛寺附近优游1娱乐注册登录平台很多茶园,就在看似普通的茶园里,会突然冒出一两棵特别高的老茶树,它的高度要比周围的茶树高出两三倍,优游1娱乐注册登录平台似鹤立鸡群。对着这些茶树。你会一下子生出崇敬感。它们用更优游1娱乐注册登录平台久的岁月,去生优游1娱乐注册登录平台、去展现、去忍耐。

在慧宛寺的后院,就优游1娱乐注册登录平台一棵年龄很老的老丛水仙,树体已然优游1娱乐注册登录平台心,显得更加苍老。就因为树体的优游1娱乐注册登录平台心,也见证了茶树的年龄一如果是实心的主干,即使显得大,也优游1娱乐注册登录平台可能是因为土壤或气候的原因而不见得就是实在的树龄。

台湾的曾至贤老先生一直在寻访武夷山的老茶树,以及已经慢慢消失的武夷茶的历史踪迹,据他介绍,四大名丛优游1娱乐注册登录平台的水金龟老茶树在牛栏坑还看得见,只是已不是原来的母株了。四大名丛优游1娱乐注册登录平台另一位名旦——半天天老茶树,还在三花峰,正在优游1娱乐注册登录平台养生息优游1娱乐注册登录平台,这两年已经停采。茶农每年优游1娱乐注册登录平台要爬上去加土培养。另外,在竹窠,还优游1娱乐注册登录平台金钱的母树;从马头岩到天游峰的路途优游1娱乐注册登录平台间,则优游1娱乐注册登录平台白牡丹的母株;在武夷山的大王峰顶,还优游1娱乐注册登录平台一些难得的老茶树。

我们继续寻访,在大王峰下水光石后,止止庵的祖师殿前,也优游1娱乐注册登录平台三四棵老丛水仙,只是枝叶非优游1娱乐注册登录平台稀疏,然而从茶树身上就可以印证这座道优游1娱乐注册登录平台南宗祖庭的过往。止止庵建于晋代,晋、唐、宋优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台名道在此优游1娱乐注册登录平台炼。清朝董天优游1娱乐注册登录平台编的《武夷山志》写道:“武夷山千崖万壑之奇。莫止止庵若也”。

南宋名道、止止庵的祖师爷白玉蟾特别喜欢白鸡冠,他曾形容白鸡冠“功效如神”,他在一首茶诗优游1娱乐注册登录平台写到:“味同甘露胜醒醐,服之顿觉沉疴苏。身轻便欲上天衢,不知天上优游1娱乐注册登录平台茶无。”真可谓得到“茶味三味”。

在武夷山天心寺的茶室里,搜集了一棵已经枯死的百年老丛水仙的样株,主干粗壮,布满青苔,依稀可见当年的风采。

在盛产水仙的武夷竹窠,当年优游1娱乐注册登录平台一些老丛水仙,现在幸存下来的并不多了。在这些老丛茶树身上,就优游1娱乐注册登录平台很特别的正岩老丛滋味,或称竹香,或称青苔味,总之使人难忘。

除了在武夷山景区,盛产红茶桐木关优游1娱乐注册登录平台,在千米的高山上,也不乏优游1娱乐注册登录平台上百年的老茶树,只是数量稀少。黄岗峰是福建省的最高峰,这里作为国优游1娱乐注册登录平台级的自然保护区,并不缺乏各种珍稀的动植物。对于这里的老茶树,我们还无法更深入探寻,希望将来可以优游1娱乐注册登录平台机会去寻找。

优游1娱乐注册登录平台 武夷山另优游1娱乐注册登录平台一地盛产老丛水仙,也就是很多人优游1娱乐注册登录平台熟悉的吴三地。吴三地名字的由来和当地老丛水仙的种植年份一样,优游1娱乐注册登录平台些扑朔迷离。吴三地,或是因为吴姓优游1娱乐注册登录平台族而名。在前两年,吴三地的很多老丛水仙就已经闻名大优游1娱乐注册登录平台南北,在市场上往往可以卖出很高的价钱。吴三地的老丛水仙枝干特别多,生优游1娱乐注册登录平台得很优游1娱乐注册登录平台,茶树一棵连着一棵,显得非优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台规模。

优游1娱乐注册登录平台 武夷山的邻县建阳与建瓯,是北苑贡茶诸多产地与制作地,我们已经很难找到千年前留下的遗迹,然而那些上百年的老丛水仙,却在这里生优游1娱乐注册登录平台繁育,默默诉说这里发生的一切。

优游1娱乐注册登录平台 百年老丛在北京、上海等一些优游1娱乐注册登录平台里,可以卖出上万元的价格。说起来也不算是一种炒作,而是茶本身的品质决定的。就在武夷山等地,人们也开始认识到老丛茶树的价值,更大力去维护优游1娱乐注册登录平台这里的生态环境。茶本舍的谢媛,是老丛茶的忠实粉丝与推广者,她坚持自己做茶的理想。她的茶庄不大,却布置得小桥流水,优游1娱乐注册登录平台着很适合喝茶

的安静氛围。她认为,茶一定要发挥出茶的本性,要喝天然、健康的茶。茶庄主推的几款老丛水仙,多是从10多年前一直珍藏到现在的。如2005年、2007年的老丛水仙,因为存放得优游1娱乐注册登录平台,又是传统的足焙,存贮期间虽然没优游1娱乐注册登录平台再次焙火,现在喝起来仍然优游1娱乐注册登录平台劲道,茶香十足。

谢媛存放老丛水仙的经验告诉她,老丛茶更耐保存,两款不同的水仙在相同的保存条件下,普通水仙经过三五年,滋味很快就消退;而老丛水仙特别是没优游1娱乐注册登录平台刻意优游1娱乐注册登录平台剪过的水仙,却依然霸气优游1娱乐注册登录平台力。她以自己的亲身感受体会到,这些老丛茶优游1娱乐注册登录平台着不一样的品质,并且这些茶喝起来对身体更优游1娱乐注册登录平台帮助。谢媛觉得茶的老,并不意味着没优游1娱乐注册登录平台商业价值,或者不应该被人关注。茶界不应过于功利,只看重茶叶的产量,而不重视茶的内在。顺乎自然规律,才算是懂得市场规律。顺乎自然,而不是某种极端的行为,或许对茶优游1娱乐注册登录平台更大的帮助。

很多人以为武夷水仙品种只能无性繁殖,在教优游1娱乐注册登录平台书里面也是这样写的。实际上不剪枝的水仙,在一年只采春茶的基础上,一样可以结出优游1娱乐注册登录平台的果实,也可以用来繁育。武夷山著名的老茶人陈德华先生谈到,才《仙是可以优游1娱乐注册登录平台性繁殖的,这在教优游1娱乐注册登录平台书上还未被人认识到。只要不优游1娱乐注册登录平台剪,秋茶不采,茶树的生命力就强,茶一样要结籽,一样可以繁育。他自己就种植着这些优游1娱乐注册登录平台性繁殖的水仙。

不管是市场的反映,茶客的口感,或是茶农的种植经验。我们可以看出,老茶树并非没优游1娱乐注册登录平台经济价值与内在品质,反倒更优游1娱乐注册登录平台其独到的一面。老丛岩茶因为产量较少,所以就很难喝到。上世纪五六十年代和改革开放初期,在新植—些茶树的时候,优游1娱乐注册登录平台些老丛茶树就没优游1娱乐注册登录平台留下来,很可惜。那时候,人们还不太知道这些看似产量不高的老茶树,往往具备很独特的滋味和更高的市场价格。对于茶的认知,我们还不够深入,老丛茶所具备的一些微量元素,用现优游1娱乐注册登录平台的仪器还无法检测出来,但并不代表它不存在。

优游1娱乐注册登录平台 探访结束,我们再次喝一款百年的老丛水仙,其条索苍老,却油润优游1娱乐注册登录平台光,干茶优游1娱乐注册登录平台着类似饼干一样天然甜香,茶汤清澈透亮,似乎能够沁出油来。品饮,每一口优游1娱乐注册登录平台是珍奇,后味的时候,用不着吞咽。茶汤是细细滑下的。茶的生津回甘特别快,只需要一小杯,20秒不到的时间,就能够直接感受到舌底生津。在这样的茶汤优游1娱乐注册登录平台,更明显感受到的是茶对身体的冲击力,身体也暖和起来,优游1娱乐注册登录平台着春天一般的温煦。饮至满嘴甘香,感慨大自然赐于我们的佳品。

老丛为什么优游1娱乐注册登录平台喝?假使在化学优游1娱乐注册登录平台分上找不到答案。我们也可以从天赋的本质上去寻找答案,这正是天地灵气滋润的茶。如果在武夷山这个地方,除了因为需要提升产量而进行种种技术尝试之外,也更需要去保护这些老茶树的资源。因为在它们的身上,记录着这里久远的历史与自然的魅力。来自海峡茶道

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