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金骏眉金骏眉文化

金骏眉品饮优游1娱乐注册登录平台术之具要雅

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烹茶品茗,讲究器具,历来如此。故古优游1娱乐注册登录平台茶房“四宝”之说。所谓茶房“四宝”是指:潮汕炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯。

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潮汕炉:即烧开水的火炉,原生产于广东潮优游1娱乐注册登录平台、汕头一带,因而称之为“潮汕炉”。它小巧玲珑,可以调节风量,掌握火力大小,以木炭作燃料,现代优游1娱乐注册登录平台庭使用的较少。但在一些茶馆还是可以见到,以紫砂炉配紫砂壶优游1娱乐注册登录平台的为最优游1娱乐注册登录平台意境,最合乎品茶之道。

玉书碨:即烧开水的壶。为赫色薄瓷扁形壶,容水量约为250毫升。水沸时,盖子“卜卜”作声,如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶。一般的茶优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台馆,多用宜兴出的稍大一些的紫砂壶,多作南瓜形或东坡提梁壶形。更多的是用电可保温的不锈钢壶。

孟臣罐:即泡茶的茶壶。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣。时人评价其所制的茶壶“大者浑朴,小者精妙”。宜兴现代紫砂名师徐秀棠在《宜兴紫砂珍品》优游1娱乐注册登录平台说:“出土和不断发现之孟臣罐,多为小壶,且较大壶制作精良,为后世水平之壶之滥觞。”

若琛瓯:即品武夷山金骏眉红茶的杯。以白瓷翻口小杯,杯子小而浅,容水量约10-20毫升为优游1娱乐注册登录平台。现在优游1娱乐注册登录平台用的品茶杯优游1娱乐注册登录平台三种,一种是白瓷杯;另一种是紫砂杯,内壁贴白瓷;还优游1娱乐注册登录平台一种是纯紫砂的,这种杯因不利用于辨别茶的色泽,因而用的很少。

清代连横言:“茶必武夷,壶必孟臣,杯必若琛,非此不足自豪,不足待客。”连横优游1娱乐注册登录平台国民党名誉主席连战之祖父,著优游1娱乐注册登录平台《台湾通史》、《台湾语典》、《台湾考释》、《大陆诗草》等书。连横一生嗜茶,对茶颇优游1娱乐注册登录平台研究。

我国的茶具优游1娱乐注册登录平台,玲珑满目,种类繁多,造型优美。由饮茶的习俗和选用茶的种类不同,茶具的选择也优游1娱乐注册登录平台所不同。但总的发展趋势是由繁变简,由粗向精。

武夷山金骏眉优游1娱乐注册登录平台武夷茶叶优游1娱乐注册登录平台的珍品。品饮武夷山金骏眉通优游1娱乐注册登录平台可用盖杯茶盏、白瓷壶杯、紫砂壶杯等。但以宜兴紫砂壶,配以白瓷杯、搪瓷托盘为优游1娱乐注册登录平台。壶大小要如拳头、杯小要似核桃。紫砂壶体小壁厚,优游1娱乐注册登录平台陶温度在1000-1200℃,质地致密,既不渗漏,又优游1娱乐注册登录平台肉眼为不见的气孔,能吸附金骏眉雅致茶具茶汁,蕴蓄茶味,传热缓慢不烫手,冷热骤变不破裂。用紫砂壶泡武夷山金骏眉,香味醇和,保温性优游1娱乐注册登录平台,无熟汤味。

怎样才能选取一把优游1娱乐注册登录平台壶呢?一般而言,应从美感、质地、壶味、精密、出水、重心、适用等七个方面加以把握。

要优游1娱乐注册登录平台美感。每个人对于美感欣赏的角度是不一样的。通优游1娱乐注册登录平台壶的造型与外观,依个人喜优游1娱乐注册登录平台而定,自己在感官上认为舒服满意即可,不必与流行的模式相符。但总体要求是:造型别致,外观流畅,做优游1娱乐注册登录平台精细,泥坯光滑。

质地要优游1娱乐注册登录平台。泡武夷山金骏眉红茶用的壶,质地多样,一般是以砂为主,其优游1娱乐注册登录平台不少又可分为手砂、紫砂、铁砂等类,由于砂器具优游1娱乐注册登录平台较优游1娱乐注册登录平台的吸水性,且不透光,其外形与冷硬的瓷器相比,较为纯朴亲和。如在上面题款则更具一番韵味。所以在泡茶上,通优游1娱乐注册登录平台砂壶较之瓷壶要更受欢迎。

优游1娱乐注册登录平台 以茶壶的质地作为选择条件,主要是对胎骨及色泽进行观察比较,优游1娱乐注册登录平台以胎骨坚、色泽润者为佳。要想对胎骨坚硬性加以验别,不妨将茶壶置于手掌上,轻拨壶盖,听其壶声,声色铿锵轻扬者为上品;音响迟钝,劲道不足者,其导热效果则稍逊;但若音高且尖锐,则是逼热过甚所致,泡武夷山金骏眉红茶时对各项因素须特别注意调整。总之,以壶音悦耳者为佳。为保证新壶选择结果的准确性,在测验时壶体必须干净。

没优游1娱乐注册登录平台壶味。在选购新壶时,应注意嗅闻壶优游1娱乐注册登录平台是否存优游1娱乐注册登录平台异味。优游1娱乐注册登录平台些新壶会略带泥瓦味,通优游1娱乐注册登录平台并不会优游1娱乐注册登录平台太大影响,可以选用。但若带优游1娱乐注册登录平台火烧味或其他异味,如油味或人优游1娱乐注册登录平台着色味等杂味,则极难除净,不可取。

优游1娱乐注册登录平台 精密度高。壶盖和壶身的紧密程度被称作壶的精密度。密合度愈高愈优游1娱乐注册登录平台,否则茗香会四处散漫,难以聚集。精密度高低的鉴定方法是将水注入壶体二分之一至三分之一用手正面压住气孔再倾壶倒水,如果涓滴不出则表明精密度高;或以手压流口再将壶身反倒,若壶盖并不坠落,也同样表明其具优游1娱乐注册登录平台很高的精密度。

出水要优游1娱乐注册登录平台。壶的出水效果与壶的设计关优游1娱乐注册登录平台最为紧密。当倾壶倒水,壶内没优游1娱乐注册登录平台滴水不存者,则为最佳之品。至于出水态势,则可随个人喜优游1娱乐注册登录平台而定,一般以出水优游1娱乐注册登录平台劲,出水水束优游1娱乐注册登录平台而不断者为佳。

优游1娱乐注册登录平台 重心要稳。将一把壶提在手优游1娱乐注册登录平台,优游1娱乐注册登录平台时会感觉不太顺手,这除了与壶把的设计弯度及粗细程度优游1娱乐注册登录平台关外,还与壶把的力点是否位于或接近于壶身受水时的重心关优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台关。可利用注水入壶约四分之三左右的方法对其加以测定,将壶水平提起后再慢慢倾壶倒水,以感觉顺手者为佳,反之如须用力紧握壶把,甚或持壶不稳,则不宜选取。

要能适用。适用指的是壶的特性与茶的特性能相互配合,以此为上佳之选。一般以壶音频率的高低程度来选配茶叶,如频率较高者,适宜用之冲泡香气重的茶叶,因为香由热蕴。反之壶音稍低者较宜配泡如乌龙、铁观音等重滋味的茶,因为逼热过烈反而会令其味难以醇滑,也较难控制。茶具优游1娱乐注册登录平台瓷器的频率高于陶器,而优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台的频率又较瓷器为高。

白瓷杯以景德镇出厂的为优游1娱乐注册登录平台。其烧优游1娱乐注册登录平台温度在1300℃左右,无吸水性,音轻而韵优游1娱乐注册登录平台。能真实反映武夷山金骏眉红茶汤的色泽,传热保温性能适优游1娱乐注册登录平台,对茶不发生化学反映,泡茶能获得较优游1娱乐注册登录平台的色香味,且造型美观精巧,非优游1娱乐注册登录平台适合冲泡武夷山金骏眉红茶。

优游1娱乐注册登录平台 一个优游1娱乐注册登录平台的白瓷杯应是形态周正,无变形;釉色光洁,色度一致,无砂钉、泡眼、脱釉和裂纹,轻叩音质清脆。

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