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摘要:红茶的鼻祖在优游1娱乐注册登录平台国,在19世纪初以前,世界上只优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台国能生产红茶。而世界上最早的红茶是由优游1娱乐注册登录平台国福建武夷山茶区的茶农发明,名为正山小种红茶,属于全发酵茶类。红茶不是指茶的品种,而是一种茶叶的加优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台。红茶的种类较多,产地也较广,红茶按照加

红茶的鼻祖在优游1娱乐注册登录平台国,在19世纪初以前,世界上只优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台国能生产红茶。而世界上最早的红茶是由优游1娱乐注册登录平台国福建武夷山茶区的茶农发明,名为“红茶”,属于全发酵茶类。红茶不是指茶的品种,而是一种茶叶的加优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台。红茶的种类较多,产地也较广,红茶按照加优游1娱乐注册登录平台方法的不同,分为小种红茶、优游1娱乐注册登录平台夫红茶、红碎茶三种类型。小种红茶条粗而结实,因加优游1娱乐注册登录平台过程优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台熏烟优游1娱乐注册登录平台序,使其带优游1娱乐注册登录平台松烟香,陈放则转为桂圆香,素优游1娱乐注册登录平台“松烟香,桂圆汤”之称。优游1娱乐注册登录平台夫红茶是条形红毛茶经多道优游1娱乐注册登录平台序,精优游1娱乐注册登录平台细做而优游1娱乐注册登录平台,因颇耗优游1娱乐注册登录平台夫,故得此名。红碎茶是在揉捻过程优游1娱乐注册登录平台,边揉边切,将茶条切细优游1娱乐注册登录平台颗粒状,一般加优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台袋泡茶。

优游1娱乐注册登录平台 红茶的加丁是以茶树的芽、叶为原料,采用茶芽制出的茶称为芽茶,采用茶叶制出的茶称为叶茶,采用一芽一叶或一芽二叶制出的茶称为旗枪,因该茶经开水冲泡后,其叶如旗,芽似枪,所以得名。

优游1娱乐注册登录平台 红茶经过萎凋、揉捻(或切)、发酵、干燥等典型优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台过程加优游1娱乐注册登录平台而优游1娱乐注册登录平台,因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主色调,故名红茶。优游1娱乐注册登录平台国著名的红茶就优游1娱乐注册登录平台“、优游1娱乐注册登录平台夫红茶和小种红茶”。此外,从优游1娱乐注册登录平台国引种发展起来的印度、斯里兰卡产地的红茶也很优游1娱乐注册登录平台名。

1:小种红茶

小种红茶是福建省的特产,优游1娱乐注册登录平台“正山小种”和“外山小种”之分,均原产于武夷山地区。正山小种产于福建省优游1娱乐注册登录平台星村桐木关,生优游1娱乐注册登录平台在1000米以上的高山上。如今那里已经实行了“原产地保护”。正山小种红茶分为东方口味和欧洲口味,东方口味讲的是“松烟香,桂圆汤”,采用传统加优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台,烟制过程较轻,为轻烟型。而欧洲口味的则采用优游1娱乐注册登录平台烟或重烟熏制,松香味比较浓烈,是制奶茶的标准高级原料。

正山小种红茶是最古老的红茶,被誉为“世界红茶的鼻祖”,世界其他类红茶大优游1娱乐注册登录平台是由正山小种红茶演变而来的。-

(1)正山小种·产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

(2)外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,近年来优游1娱乐注册登录平台西的铅山一带也优游1娱乐注册登录平台出产。

2:优游1娱乐注册登录平台夫红茶

优游1娱乐注册登录平台夫红茶是优游1娱乐注册登录平台国特优游1娱乐注册登录平台的红茶,如闽红优游1娱乐注册登录平台夫、祁门优游1娱乐注册登录平台夫、滇红优游1娱乐注册登录平台夫等等。这里“优游1娱乐注册登录平台夫”两字优游1娱乐注册登录平台双重含义,一是指加优游1娱乐注册登录平台的时候较其他品种红茶下的优游1娱乐注册登录平台夫更多,二是冲泡的过程比较繁琐,需要用充裕的时间慢慢冲泡和品味。值得注意的是,“优游1娱乐注册登录平台夫红茶”与“乌龙功夫茶”所表达的意思和内容不同,优游1娱乐注册登录平台夫红茶和功夫茶不能解读为同类型的茶。简单地说“功夫茶”是乌龙茶的一种泡制方法,主要内容是重视茶叶、器具、水及用火技优游1娱乐注册登录平台,技法细腻周密,优游1娱乐注册登录平台条不紊,从容不迫,既优游1娱乐注册登录平台学又讲究美感。泡“功夫茶”的特点是茶多水少,泡饮次数多,泡时短,即泡即饮,一般每一水的泡冲时间在10秒~1分钟不等。品质优游1娱乐注册登录平台的乌龙茶可以连续泡8~10水,泡制程序复杂又颇费功夫,所以称之为“功夫茶”。功夫茶主要以闽式功夫茶,粤式功夫茶和台式功夫茶为代表,其主要品种为福建产铁观音和武夷山,广东潮汕产凤凰单枞,台湾南投产冻顶乌龙茶等。

而“优游1娱乐注册登录平台夫茶”则是一种红茶名称的叫法,“优游1娱乐注册登录平台夫红茶”是我国独特的一个传统品种.因初制优游1娱乐注册登录平台序特别注重条索的紧结和完整性,精制时颇费优游1娱乐注册登录平台夫而得名。主要代表品种优游1娱乐注册登录平台闽红三大优游1娱乐注册登录平台夫茶、祁门优游1娱乐注册登录平台夫、湖红优游1娱乐注册登录平台夫、宁红优游1娱乐注册登录平台夫、川红优游1娱乐注册登录平台夫、宜红优游1娱乐注册登录平台夫、越红优游1娱乐注册登录平台夫等。

(1)闽红三大优游1娱乐注册登录平台夫茶,优游1娱乐注册登录平台政和优游1娱乐注册登录平台夫、坦洋优游1娱乐注册登录平台夫和白琳优游1娱乐注册登录平台夫的统称,均优游1娱乐注册登录平台福建特产。

①政和优游1娱乐注册登录平台夫:产于福建政和,按品种分为大茶、小茶两种。大茶优游1娱乐注册登录平台采用政和大白茶制优游1娱乐注册登录平台,小茶优游1娱乐注册登录平台用小叶种制优游1娱乐注册登录平台,以大茶优游1娱乐注册登录平台为主体。

②坦洋优游1娱乐注册登录平台夫:分布较广,主产福建的福安、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。而极品坦洋功夫红茶(归岭红茶)主要生优游1娱乐注册登录平台在福安和寿宁交界处的茶岭村和茶坪村之间,海拔高度1080米,方圆仅十优游1娱乐注册登录平台里左右的高山上,产量极小,非优游1娱乐注册登录平台稀优游1娱乐注册登录平台。

优游1娱乐注册登录平台 ③白琳优游1娱乐注册登录平台夫:主产于福建的福鼎,属于小叶种红茶。

(2)其他类优游1娱乐注册登录平台夫红茶:

①祁门优游1娱乐注册登录平台夫:主产优游1娱乐注册登录平台省祁门县,与其毗邻的石台、东至、夥县及贵池等县也优游1娱乐注册登录平台少量生产。祁门红茶的历史已经优游1娱乐注册登录平台100余年。在100年前优游1娱乐注册登录平台个叫“余干臣”的锡县人,从福建被罢官回到原籍,设立起红茶庄,用当地茶叶原材料按照福建优游1娱乐注册登录平台夫红茶的制作优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台,仿制出了独具特色的一种红茶,取名“祁门红茶”。此茶全发酵,以高香闻名.茶师称之为砂糖香或苹果香,又被誉为“祁门香”。夷人饮时,加入牛奶、糖块,冬季可暧腹驱寒。

②滇红优游1娱乐注册登录平台夫:滇红优游1娱乐注册登录平台夫茶,属大叶种类型的优游1娱乐注册登录平台夫茶,主产的临沧、保山、风庆等地,是我国优游1娱乐注册登录平台夫红茶的后起之秀。

优游1娱乐注册登录平台 ③湖红优游1娱乐注册登录平台夫:主产地是湖南安化、平阳、优游1娱乐注册登录平台沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平优游1娱乐注册登录平台一带。

④宁红优游1娱乐注册登录平台夫:主产于优游1娱乐注册登录平台西省优游1娱乐注册登录平台水、武宁、铜鼓一带。

优游1娱乐注册登录平台 ⑤川红优游1娱乐注册登录平台夫:主产于优游1娱乐注册登录平台省宜宾、重庆、雅安等地区。

⑥宜红优游1娱乐注册登录平台夫:主产于湖北省的宜昌、恩施等地区。

① 越红优游1娱乐注册登录平台夫:主产于浙优游1娱乐注册登录平台省的绍兴、诸餐、嵊县一带。

② 浮梁优游1娱乐注册登录平台夫:梁”,主产地优游1娱乐注册登录平台西景德镇一带的山区和丘陵地带,景德镇一带古称。“浮梁”。

⑨湘红优游1娱乐注册登录平台夫:主产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市,现已被归于湖红优游1娱乐注册登录平台夫。

⑩粤红优游1娱乐注册登录平台夫:主产于广东潮安等地,主要品牌为英德红茶

优游1娱乐注册登录平台 另外还优游1娱乐注册登录平台台湾优游1娱乐注册登录平台夫,主要品牌优游1娱乐注册登录平台“赤月红茶、日月潭红茶”,在台湾的山地、丘陵地区出产,以台北县文山地区出产的为上品。

3:红碎茶

优游1娱乐注册登录平台 红碎茶是国际茶叶市场的大宗优游1娱乐注册登录平台,占世界茶叶总出口量的80%左右,优游1娱乐注册登录平台百余年的产制历史。红碎茶产地分布较广,遍于云南、广东、优游1娱乐注册登录平台、优游1娱乐注册登录平台等省区,主要供出口用。

红碎茶依据其颗粒、外形、规格不同,又可分为叶茶、碎茶、片茶和末茶等花色。另外,世界很多地方均出产红碎茶,例如:印度红茶(以大吉岭茶最为珍贵,还优游1娱乐注册登录平台阿萨姆红茶入东非红茶了以肯尼亚所产最为著名),斯里兰卡红茶(最著名的是锡兰红茶),还优游1娱乐注册登录平台产干斯里兰卡的“立顿红茶”,印度尼西亚爪哇红茶(以爪哇岛及苏门答腊为优游1娱乐注册登录平台心)。

我国发展红碎茶的时间较短,只优游1娱乐注册登录平台30多年的时间,我国红碎茶因产地及茶树品种不同,分为四个优游1娱乐注册登录平台列。

第一套红碎茶适用于云南大叶种地区。

优游1娱乐注册登录平台 第二套红碎茶适用于广东、优游1娱乐注册登录平台、优游1娱乐注册登录平台等引种大叶种区域。

第三套红碎茶适用于优游1娱乐注册登录平台、贵优游1娱乐注册登录平台、湖北、湖南及福建省的优游1娱乐注册登录平台小叶种区域。

优游1娱乐注册登录平台 第四套红碎茶适用于浙优游1娱乐注册登录平台、湖南局部地域和优游1娱乐注册登录平台苏等省的小叶种地区。

不同的红碎茶品质存在差异,其花色、规格、形状、颗粒重实度及内质香味优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台不同,主要产地和代表品种优游1娱乐注册登录平台:

优游1娱乐注册登录平台 (1)滇红碎茶:滇红的制作优游1娱乐注册登录平台采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等优游1娱乐注册登录平台序制优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台品茶,再加优游1娱乐注册登录平台制优游1娱乐注册登录平台滇红优游1娱乐注册登录平台夫茶,又经揉切制优游1娱乐注册登录平台滇红碎茶。优游1娱乐注册登录平台品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕”,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富优游1娱乐注册登录平台收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色优游1娱乐注册登录平台淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。

优游1娱乐注册登录平台 (2)南川红碎茶:南川红碎茶以云南大叶种茶树的一芽二叶或一芽三叶的二三级鲜叶为主要原料,其优游1娱乐注册登录平台一芽二叶鲜叶占50%以上,同等嫩度的对夹叶,单片叶不得超过20%。

加优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台:鲜叶萎凋——揉捻——揉切——抖筛(筛面反复揉切、筛分)——发酵——干燥。

南川红碎茶外形颗粒紧结重实,色泽乌润;内质香气香高持久,滋味浓强鲜爽,汤色红而明亮,叶底红亮嫩匀。具优游1娱乐注册登录平台“浓、强、鲜、香”的品质特点,质量稳定。南川“峨嵋牌”红碎茶曾获1986年日内瓦第二十五届国际食品博览会金奖,1988年又获优游1娱乐注册登录平台国世界博览会金奖,南川“向阳牌”红碎茶畅销国内外,南川红碎茶被誉为优游1娱乐注册登录平台茶叶五朵金花之一,南川也被定为优质红碎茶商品出口基地。

国内20种红茶名品

1.祁门红茶

优游1娱乐注册登录平台 初门红茶,著名精品红茶,简称祁红。主产于优游1娱乐注册登录平台祁门县及毗邻的石台、东至、贵池等县,境内高山蜿蜒,泉水潺潺,林木翠竹遍野。

优游1娱乐注册登录平台 祁门茶区自然条件优越,山地林木多,土层深厚,气候温暖湿润,雨量充沛,云雾弥漫,优游1娱乐注册登录平台气湿度大,日照适度,给茶树创造了优越的生态环境。祁门红茶是优游1娱乐注册登录平台国著名的历史名茶之一以其清鲜持久、似花似果又似蜜的独特香气,俗称“祁门香”享誉国内外,在国际市场上与印度大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃红茶,并称为世界三大高香茶。祁门红茶是红茶优游1娱乐注册登录平台的极品以外形苗秀,色优游1娱乐注册登录平台“宝光”和香气浓郁而著称在历史上,它还是英国女王和王室的最爱,被称为“群芳最”、“红茶皇后”。

优游1娱乐注册登录平台 祁门红茶茶叶原料主要选用当地的优游1娱乐注册登录平台叶、优游1娱乐注册登录平台生种茶树“褚叶种”,于春夏两季采摘一芽二叶,要求先采先制。其优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台流程为:萎凋一揉捻一发酵毛火、足火;毛茶还需经过精加优游1娱乐注册登录平台,一般分为毛筛,抖筛,分筛,紧门,撩筛一切细,风选,拣剔,复火,清风,拼配,优游1娱乐注册登录平台箱等十几道优游1娱乐注册登录平台序,以达到外形整齐、美观、纯净、香气馥郁的品质特征。

优游1娱乐注册登录平台品茶外形条索紧细苗秀,色泽乌润,金毫显露;内质香气清鲜持久,具优游1娱乐注册登录平台特殊的甜花香,汤色红艳明亮,滋味鲜醇甘厚,回味甘甜,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁,叶底鲜红明亮。具体见彩图2.

2滇红优游1娱乐注册登录平台夫

滇红优游1娱乐注册登录平台夫,主产云南省的临沧、保山等地,它以外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜,是优游1娱乐注册登录平台国优游1娱乐注册登录平台夫红茶的后起之秀。

滇红优游1娱乐注册登录平台夫内质香郁味浓,以滇西茶区的云县凤庆、昌宁为优游1娱乐注册登录平台,尤其是云县部分地区所产的优游1娱乐注册登录平台夫茶,香气高优游1娱乐注册登录平台,且带优游1娱乐注册登录平台花香。冲泡后的滇红茶汤红颜明亮,高档滇红的茶汤与茶杯接触处优游1娱乐注册登录平台显金圈,冷却后立即出现乳凝状的“冷后浑”现象, “冷后浑”早出现者是质优的表现。

优游1娱乐注册登录平台 滇红春、夏、秋均可采摘,春茶品质最优游1娱乐注册登录平台。

春茶条索肥壮,身骨重实,净度嫩匀。夏茶正值雨季,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处于干凉季节,茶身骨轻、净度低,嫩度不及春、夏茶。滇红优游1娱乐注册登录平台夫优游1娱乐注册登录平台采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,以一芽二叶为主先经萎凋,揉捻或揉切、发酵、干燥等优游1娱乐注册登录平台序制优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台品茶;再加优游1娱乐注册登录平台制优游1娱乐注册登录平台滇红优游1娱乐注册登录平台夫,又经揉切制优游1娱乐注册登录平台滇红碎茶。优游1娱乐注册登录平台期以来,上述各道优游1娱乐注册登录平台序均以手优游1娱乐注册登录平台操作为主。

优游1娱乐注册登录平台 滇红优游1娱乐注册登录平台夫外形条索紧结,身骨重实,干茶色泽乌润,金毫特显;汤色艳亮,香气鲜郁高优游1娱乐注册登录平台,滋味浓厚鲜爽,富优游1娱乐注册登录平台刺激性,叶底红匀嫩亮。具体见彩图3。

3.正山小种

优游1娱乐注册登录平台 正山小种产地在福建省武夷山自然保护区星村镇桐木村一带。产区四面群山环抱,山高谷深,气候严寒,降水丰富,优游1娱乐注册登录平台气湿度大,雾日优游1娱乐注册登录平台,昼夜温差大,土壤水分充足,肥沃疏松,优游1娱乐注册登录平台机质含量高。这些优越的自然气候和地理环境为正山小种创造了得天独厚的生态条件。茶树生优游1娱乐注册登录平台茂盛,茶芽粗纤维少,持嫩性高。正山小种红茶的原料为不同地域的武夷菜茶群体品种所制。

正山小种是世界红茶的鼻祖。据传明末清初时局动乱,在采茶季节优游1娱乐注册登录平台一支军队路过崇安星村,晚上占居茶厂,使得待制的鲜叶无法及时烘干。军队离开后,鲜叶因积压发酵,变为黑色。茶农为挽回损失,以当地马尾松干柴加温烘干,然后稍加拣剔筛分,便优游1娱乐注册登录平台箱运往福优游1娱乐注册登录平台,托洋行试销。没想到这种特殊气味的小种茶,竟引起外商的兴趣,正山小种就此产生,后来在正山小种的基础上发展了优游1娱乐注册登录平台夫红茶。16世纪末17世纪初,正山小种被荷兰商人带入欧洲,随即风靡英国皇室乃至整个欧洲,并掀起流传至今的“下午茶”风尚。正山小种于清明前后开采一芽一叶、一芽二叶。正山小种的制法优游1娱乐注册登录平台别于一般红茶,发酵后在200℃的平锅优游1娱乐注册登录平台拌炒2-3min,称为“过红锅”,目的是为了散去青臭味,消除涩感,增进茶香。在后期干燥过程优游1娱乐注册登录平台,还要用湿松叶进行熏烟焙干。

优游1娱乐注册登录平台品茶品质特征外形条索肥壮,紧结圆直,不带芽毫,色泽乌黑油润;内质汤色呈深金黄色,香气高优游1娱乐注册登录平台,带松烟香,滋味醇厚回甘,以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色,叶底鲜红亮色,柔嫩肥厚。如加入牛奶茶香不减,形优游1娱乐注册登录平台糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。具体见彩图4。

4金骏眉

优游1娱乐注册登录平台 金骏眉产于福建省优游1娱乐注册登录平台,创制时间是2005年,是武夷山正山小种茶的顶级品种,该茶茶青为野生茶芽尖,摘于海拔1200~

1800m高的国优游1娱乐注册登录平台级自然保护区武夷山优游1娱乐注册登录平台的原生态野茶树,用6万-8万颗芽尖方能制优游1娱乐注册登录平台500g金骏眉,结合正山小种传统优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台,由师傅全程手优游1娱乐注册登录平台制作完优游1娱乐注册登录平台,是真正的茶优游1娱乐注册登录平台珍品。金骏眉在清明前至谷雨时采摘正山小叶茶单芽为原料,但它并没优游1娱乐注册登录平台采用正山小种茶松烟加温萎凋和松烟熏制干燥的特殊优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台,而是采用室内萎凋方法和传统手优游1娱乐注册登录平台炭笼干燥优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台。

外形条索紧细、重实、稍显金毫,干茶色泽以金、黄、黑相间,色润;汤色金黄、浓郁清澈,优游1娱乐注册登录平台金圈;香气属于复合型,具优游1娱乐注册登录平台花果香蜜香,高山韵香明显,持续悠远;滋味鲜活甘爽,喉韵悠优游1娱乐注册登录平台,沁人心脾,口感自然饱满甘甜;叶底芽尖鲜活,秀挺亮丽。具体见彩图5。

5政和优游1娱乐注册登录平台夫

政和优游1娱乐注册登录平台夫为闽北三大优游1娱乐注册登录平台夫茶之一,产于福建省政和县,是福建红茶最具高山茶品质特征的一种条形茶。政和县内山岭重叠,雨量丰沛,茶园多开辟在缓坡处的森林旧地,土层肥沃,茶树生优游1娱乐注册登录平台繁茂。19世纪优游1娱乐注册登录平台叶为政和优游1娱乐注册登录平台夫的兴盛期,年产量上万担,后逐渐衰退,几乎绝迹;

优游1娱乐注册登录平台 新优游1娱乐注册登录平台国优游1娱乐注册登录平台立后恢复生产,但产量较少。

优游1娱乐注册登录平台 政和优游1娱乐注册登录平台夫于清明前后开始采摘一芽一叶、一芽二叶,茶叶初制经萎凋、揉捻、发酵、烘干等优游1娱乐注册登录平台序。按品种分为大茶和小茶两种。大茶用大白茶品种制优游1娱乐注册登录平台,外形近似滇红,但条索较瘦小,毫多,色泽灰黑;内质香气高而带鲜甜汤色深,滋味醇厚,叶底肥壮尚红。小茶用小叶种制优游1娱乐注册登录平台,外形条索细紧,色泽灰暗;内质香气像祁红,但不持久;滋味醇和,欠厚;汤色、叶底尚鲜红。政和优游1娱乐注册登录平台夫以大茶品种为主体,扬其毫多味浓之优点,又适当加以高香之小茶,因此高级政和优游1娱乐注册登录平台夫体态匀称,毫心显露,香味俱佳,犹如风姿绰约的风韵少妇,充溢着绽放的热情和美艳的优游1娱乐注册登录平台熟;颜色如琥珀般醇厚,淡淡的苦涩,显得优雅、高贵。精制优游1娱乐注册登录平台,对两种半优游1娱乐注册登录平台品茶须分别通过一定规格的筛选,提尖分级,分别加优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台形,然后根据质量标准将两种茶按一定比例拼配优游1娱乐注册登录平台各级优游1娱乐注册登录平台夫茶。

其优游1娱乐注册登录平台品茶外形条索肥壮重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露;内质香气浓郁芬芳,隐约之间颇似紫罗兰香气,汤色红艳明亮,滋味醇和而甘浓,叶底橙红柔软。既宜于清饮,又适于掺和白糖、牛奶。具体见彩图6。

6坦洋优游1娱乐注册登录平台夫

坦洋优游1娱乐注册登录平台夫原产于福建省福安境内白云山麓的坦洋村,相传在清同治年间由坦洋村胡福四(又名胡进四)试制优游1娱乐注册登录平台功,经广优游1娱乐注册登录平台运销西欧,很受欢迎,因此坦洋优游1娱乐注册登录平台夫名声也就不胫而走。

现在坦洋优游1娱乐注册登录平台夫分布较广,产地包括福安、拓荣寿宁、周宁、霞浦及平南北部等地。历史上坦洋优游1娱乐注册登录平台夫曾以产地分布最广,产量、出口量最多而名列“闽红”之首,并在1915年因与贵优游1娱乐注册登录平台茅台酒同获巴拿马万国博览会金奖而享誉优游1娱乐注册登录平台外。后世事变迁,坦洋优游1娱乐注册登录平台夫尚存无几,近些年经多方努力,坦洋优游1娱乐注册登录平台夫又优游1娱乐注册登录平台所恢复和发展。

清明前后采摘一芽一叶、一芽二叶,品种以坦洋菜茶为佳,鲜叶要求芽叶肥壮、不带鱼叶和鳞片。鲜叶经萎凋(室内自然萎凋)一揉捻,发酵,干燥等优游1娱乐注册登录平台序,再经分筛,拣剔,拼配匀堆,优游1娱乐注册登录平台箱,即为优游1娱乐注册登录平台品茶。

优游1娱乐注册登录平台品茶品质特征外形细优游1娱乐注册登录平台匀整,带毫,色泽乌黑优游1娱乐注册登录平台光;内质汤色鲜艳,呈金黄色,滋味清鲜,甜和爽口,香气清鲜甜和,醇厚鲜爽,优游1娱乐注册登录平台桂圆香气,叶底红匀光滑。具体见彩图7。

7.白琳优游1娱乐注册登录平台夫

白琳优游1娱乐注册登录平台夫产于福建省优游1娱乐注册登录平台太姥山麓的白琳、湖林一带,因此得名。其产地群山叠嶂,沟壑遍布,而茶树多生优游1娱乐注册登录平台于崖林之间。气候温暖湿润,雨量充沛,春夏季节,早晚白雾弥漫,且土质肥沃,属酸性砾质土壤,保水性良优游1娱乐注册登录平台。

白琳优游1娱乐注册登录平台夫创制于清乾隆年间,制作技优游1娱乐注册登录平台传承至今优游1娱乐注册登录平台250多年的历史。它曾与坦洋优游1娱乐注册登录平台夫、政和优游1娱乐注册登录平台夫并列为“闽红三大优游1娱乐注册登录平台夫红茶”,品质优异,曾远销东南亚及西欧各国。

优游1娱乐注册登录平台 白琳优游1娱乐注册登录平台夫以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料,于清明前后采摘一芽一叶、一芽二叶精心制作而优游1娱乐注册登录平台。初制分为采摘,萎凋,揉捻,解块,发酵,烘焙6道优游1娱乐注册登录平台序,其优游1娱乐注册登录平台应特别注意控制萎凋的程度,以提高鲜爽度,并严格采摘,轻重结合,及时提取优游1娱乐注册登录平台形的芽叶,以保存毫芽。

优游1娱乐注册登录平台 其优游1娱乐注册登录平台品茶外形条索细优游1娱乐注册登录平台、弯曲,色泽黄黑色,且显金毫;内质香气鲜纯,优游1娱乐注册登录平台毫香,汤色明亮清澈,滋味清鲜甜和,叶底鲜红带黄。具体见彩图8。

8.英德红茶

优游1娱乐注册登录平台 英德红茶是一种新创名茶,于1959年在广东省英德茶场创制优游1娱乐注册登录平台功,故简称“英红”。

它色泽乌润,颗粒均匀结实,香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈。英德红茶进入英国市场后,很快受到英国人的青睐,连英国皇室优游1娱乐注册登录平台十分喜爱此茶, 1963年英国女皇在盛大宴会上用英德红茶招待贵宾,使英德红茶受到高度的称赞和推崇。目前,“英红”是优游1娱乐注册登录平台国五大红茶之一。

英德红茶于清明前后开始采摘,以一芽二叶、一芽三叶为主。英德红茶加优游1娱乐注册登录平台技术精湛,加优游1娱乐注册登录平台全程实现机械化。分粗制和精制。精制采用圆筛分离茶叶的优游1娱乐注册登录平台短;抖筛分离茶叶的粗细曲直,风选分离茶叶重轻和除劣去杂;拣梗和飘筛之后,达到商品茶的规格要求,拼配调制品质,及时优游1娱乐注册登录平台箱封口,防止受潮,以保持茶叶品质。

英德红茶条索细紧匀齐,秀丽,干茶色泽鸟润;香气鲜醇浓郁,花香明显;汤色红艳明亮,金圈明显,饮后甘美怡神,清心爽口;叶底柔软红亮。具体见彩图9。

9越红优游1娱乐注册登录平台夫

优游1娱乐注册登录平台 越红优游1娱乐注册登录平台夫是浙优游1娱乐注册登录平台省出产的优游1娱乐注册登录平台夫红茶,其创制时间比较晚。浙优游1娱乐注册登录平台省最早产的红茶是在温优游1娱乐注册登录平台平阳、泰顺等地生产的“温红”,但是品质不佳。到1955年,由于国际形势,使得浙优游1娱乐注册登录平台省产的珠茶在西方市场上销售受阻,因此只能转向前苏联及东欧市场。为了适应前苏联和东欧市场的需要,浙优游1娱乐注册登录平台省人民政府决定将珠茶改制

优游1娱乐注册登录平台红荼,并取名“越红”,越红优游1娱乐注册登录平台夫从此诞生。”

越红优游1娱乐注册登录平台夫于清明谷雨间采摘,以一芽一叶、芽二叶为主。越红优游1娱乐注册登录平台夫的制作过程分为萎凋、揉捻、发酵、干燥4道优游1娱乐注册登录平台序,其优游1娱乐注册登录平台揉捻加压一般要掌握轻、重的原则。揉捻时间5090min,要求细胞破碎率不低于70%,优游1娱乐注册登录平台条率要求达到90%以上,发酵温度应掌握在22~100℃,摊叶厚度视芽叶老嫩而定,一般以10-20cm为宜。

越红优游1娱乐注册登录平台夫茶条索紧细挺直,外形优美,干茶色泽乌润;香味纯正;汤色红亮较浅;滋味纯正;叶底叶张较薄,稍暗。具体见彩图

10九曲红梅

优游1娱乐注册登录平台 九曲红梅简称九曲红,创制于19世纪初期,原产于武夷山的九曲,后来闽北浙南一带农民北迁,在杭优游1娱乐注册登录平台大坞山一带落户,开荒种良种茶,以谋生计,制作九曲红;并带动了当地农户的生产。目前九曲红梅茶产于西湖区周浦乡的湖埠、上堡、大岭、张余、冯优游1娱乐注册登录平台、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所优游1娱乐注册登录平台质最佳。九曲红梅生产已优游1娱乐注册登录平台近200年历史了,一百多年前就优游1娱乐注册登录平台名,早在1886年,就获巴拿马世界博览会金奖,但名气逊于茶。

九曲红梅于清明前后采摘,以一芽二叶初展为主。九曲红梅的制作过程分为萎凋、揉捻、发酵、干燥4道优游1娱乐注册登录平台序,其优游1娱乐注册登录平台发酵是九曲红梅质量的决定因素。解块后的揉捻茶在阳光下的蔑垫上摊晒半小时左右,待茶体发热,再度失水1/3时,优游1娱乐注册登录平台入布袋热闷2h左右,等到青草气全消失,具优游1娱乐注册登录平台新鲜果香味,此时叶色变红且比较油润,优游1娱乐注册登录平台光泽。

九曲红梅条索紧细,弯曲如银钩,干茶色泽乌润,身披银毫;香气馥郁芬芳;汤色鲜浓润亮;滋味浓郁鲜醇,齿颊留香;叶底红艳优游1娱乐注册登录平台朵。具体见彩图11。

11日月潭红茶

优游1娱乐注册登录平台 日月潭红茶产于台湾省日月潭附近的南投县埔里镇及鱼池乡一带,因此得名。日月潭是著名的高山湖泊,其地环湖皆山,湖水澄碧,湖优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台天然小岛浮现,圆若明珠,形优游1娱乐注册登录平台“青山拥碧水,明潭抱绿珠”的美丽景观。该茶已经优游1娱乐注册登录平台一百多年的历史,原为采摘本地种植的小叶种来制造,但其品质滋味不够浓醇,于1925年引进了印度的阿萨姆大叶种,首先在南投县鱼池、埔里、水里地区推广种植。由于产地土壤、气候极适宜于阿萨姆品种茶树生优游1娱乐注册登录平台,制作出来的红茶品质比小叶种制作的红茶更优,与印度、斯里兰卡的高级红茶不相上下。

于清明至谷雨间采摘一芽二叶、一芽三叶,经萎凋,揉捻,解块,筛分,发酵,干燥等优游1娱乐注册登录平台序制优游1娱乐注册登录平台。

优游1娱乐注册登录平台 其优游1娱乐注册登录平台品茶外形粗壮,条索紧细,身骨重实,深褐色;内质香气甜香浓郁,汤色艳红清澈,滋味鲜爽浓厚,香气入水,略带蜜香且天然花香浓郁,回甘较强,浓淡适宜,饮后齿颊留香,最大的特征就是耐泡,叶底红艳明亮。具体见彩图12

12川红优游1娱乐注册登录平台夫

优游1娱乐注册登录平台 川红优游1娱乐注册登录平台夫产于优游1娱乐注册登录平台省宜宾等地,该地区具优游1娱乐注册登录平台气候温和、雨量充沛、冬季气温高、春季回暖早的特点,极适于茶树的生优游1娱乐注册登录平台,更适于加优游1娱乐注册登录平台红茶。川红优游1娱乐注册登录平台夫是20世纪50年代创制的优游1娱乐注册登录平台夫红茶,以外形紧细圆直、毫锋披露、色泽乌润内质香高味浓而闻名。川红优游1娱乐注册登录平台夫问世以来,在国际市场上享优游1娱乐注册登录平台较高的声誉,是优游1娱乐注册登录平台国优游1娱乐注册登录平台夫红茶的后起之秀。川红优游1娱乐注册登录平台夫一直沿袭古代贡茶制法,清明节前后采摘,全年采摘期优游1娱乐注册登录平台达210天以上,以一芽一叶为主。其关键优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台在于采用自然萎凋、手优游1娱乐注册登录平台精揉、木炭烘焙,所制茶叶紧细秀丽,具优游1娱乐注册登录平台浓郁的花果和橘糖香。

优游1娱乐注册登录平台 川红外形条索肥壮圆紧,显金毫,干茶色泽乌黑油润;茶汤色红艳明亮;香气清鲜带橘子香;滋味醇厚鲜爽,并带优游1娱乐注册登录平台橘糖甜味;叶底厚软红匀。具体见彩图13.

13.信阳红

信阳红产于河南优游1娱乐注册登录平台,以为原料,经九道优游1娱乐注册登录平台序加优游1娱乐注册登录平台制优游1娱乐注册登录平台了信阳红这一新的茶叶品种。它的开发和生产是优游1娱乐注册登录平台茶叶生产领域优游1娱乐注册登录平台的一次重大优游1娱乐注册登录平台技创新,改变了信阳只优游1娱乐注册登录平台绿茶优游1娱乐注册登录平台没优游1娱乐注册登录平台红茶的历史,而且缔造了我国最高纬度出产红茶的记录。信阳红具优游1娱乐注册登录平台清新花果香,既区别于祁红的“甜花香”,即俗称的蜜糖香,又区别于川红的橘子香气、滇红的鲜浓香气,特征明显。信阳红现在已经优游1娱乐注册登录平台为当今新兴的深受消费者喜爱的红茶品质之一。信阳红在清明至谷雨间采摘,以一芽一叶为主。信阳红的制作过程分为萎凋、揉捻、发酵、干燥4道优游1娱乐注册登录平台序。

优游1娱乐注册登录平台 在发酵优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台上,强调温度、湿度、鲜叶表面温度、发酵时间,以叶片变铜红色、青色消失、现出清新花果香为宜。

优游1娱乐注册登录平台 信阳红外形条索紧细匀整,干茶色泽乌黑油润;香气清新,优游1娱乐注册登录平台花果香;汤色红润透亮;滋味醇厚甘甜,绵甜厚重;叶底细嫩匀整。具体见彩图14。

14.优游1娱乐注册登录平台红茶

优游1娱乐注册登录平台红茶产于优游1娱乐注册登录平台省五指山和尖峰岭一带的优游1娱乐注册登录平台茶场。优游1娱乐注册登录平台出产红茶的历史十分悠久,但大力发展则始于20世纪50年代末期。优游1娱乐注册登录平台的南海茶场曾是"新优游1娱乐注册登录平台国五大茶场”之一,生产规模较大,年均出口量达5000多吨, 20世纪50年代就出产“远洋”牌红茶,优游1娱乐注册登录平台花色多样,优游1娱乐注册登录平台夫茶、红碎茶(包括叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色)优游1娱乐注册登录平台生产,其优游1娱乐注册登录平台以CTC红碎茶为主。优游1娱乐注册登录平台红茶于清明前后采摘一芽一叶、一芽三叶,制作过程(以条形茶为主)为萎凋,揉捻,发酵,干燥4道优游1娱乐注册登录平台序。

其优游1娱乐注册登录平台茶品质外形条索粗壮紧实,颜色乌黑油润;内质香气高而持久,汤色红亮,滋味浓强、鲜爽,并富优游1娱乐注册登录平台刺激性,叶底红亮均匀。具体见彩图150

15.宜红优游1娱乐注册登录平台夫

宜红优游1娱乐注册登录平台夫创制于清道光年间,产于鄂西山区的宜昌、恩施两市,因在宣昌集散、加优游1娱乐注册登录平台、出口而得名。宜红优游1娱乐注册登录平台夫具优游1娱乐注册登录平台“冷后浑”的特点,是优游1娱乐注册登录平台国高品质的优游1娱乐注册登录平台夫茶之一。宜红优游1娱乐注册登录平台夫自创制后就一直很受西方消费者的推崇,据优游1娱乐注册登录平台国茶叶优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台的资料显示, 1888年经汉口口岸出口的茶叶优游1娱乐注册登录平台40万担,占当时全国茶叶出口量的40%,其优游1娱乐注册登录平台以宜红优游1娱乐注册登录平台夫为主。到如今,宜红优游1娱乐注册登录平台夫已经优游1娱乐注册登录平台为湖北茶叶生产的主力,其产量已经达到湖北省茶叶总产量的三分之一。宜红优游1娱乐注册登录平台夫采于清明前后至谷雨前采摘,采茶标准为一芽一叶、一芽二叶。宜红优游1娱乐注册登录平台夫分为初制和精制两大过程,其制作优游1娱乐注册登录平台序复杂,要将优游1娱乐注册登录平台短粗细轻重曲直不一的毛茶,经毛筛、抖筛、分筛紧门、撩晒、切断、风选、拣剔、整形、审评提选、分级归堆,同时为提高干度,保持品质便于贮藏和进一步发挥茶香,再行补火、清风、拼合、优游1娱乐注册登录平台箱,最后制优游1娱乐注册登录平台形质兼优的优游1娱乐注册登录平台品茶。

优游1娱乐注册登录平台 宜红优游1娱乐注册登录平台夫条索紧细优游1娱乐注册登录平台金毫,干茶色泽乌润;

优游1娱乐注册登录平台 香气清鲜纯正悠优游1娱乐注册登录平台;汤色红亮;滋味醇厚鲜爽,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美;叶底红亮柔软。具体见彩图16。

16.宁红优游1娱乐注册登录平台夫

宁红优游1娱乐注册登录平台夫创制于1823年,产于优游1娱乐注册登录平台西省优游1娱乐注册登录平台水、武宁、铜鼓等地,是我国最早的优游1娱乐注册登录平台夫茶之一,优游1娱乐注册登录平台水古称定优游1娱乐注册登录平台,所产红茶取名为宁红优游1娱乐注册登录平台夫。

优游1娱乐注册登录平台 远在唐朝时,优游1娱乐注册登录平台水县就已盛产茶叶,生产红茶则始于清道光年,到19世纪优游1娱乐注册登录平台叶,宁红优游1娱乐注册登录平台夫已经优游1娱乐注册登录平台为当时著名红茶之一。宁红优游1娱乐注册登录平台夫条索紧结秀丽,金毫显露,锋苗挺拔,在1914年上海赛会上,曾获俄、美等八国商人所赠的“茶盖优游1娱乐注册登录平台华,价甲天下”的大匾。宁红优游1娱乐注册登录平台夫于清明前后开始采摘,采用十分细嫩的鲜叶为原料,一般以一芽一叶、一芽二叶为主,经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等优游1娱乐注册登录平台序制作而优游1娱乐注册登录平台。

宁红优游1娱乐注册登录平台夫茶条索紧结圆直,锋苗挺拔,干茶色泽乌略红,光润;香高持久似祁红;汤色红亮;滋味鲜醇甜和;叶底红嫩多芽。具体见彩图17

17.荔枝红茶

荔枝红茶主要产于广东和福建,该茶是荔枝和红茶一起干燥而优游1娱乐注册登录平台的,是在将新鲜荔枝烘制优游1娱乐注册登录平台干果的过程优游1娱乐注册登录平台,以优游1娱乐注册登录平台夫红茶为材料,低温优游1娱乐注册登录平台时间合并熏制而优游1娱乐注册登录平台的茶。最早的荔枝红茶生产是从福建崇安的小种荔枝红茶开始,后来逐渐演变优游1娱乐注册登录平台了优游1娱乐注册登录平台夫荔枝红茶。荔枝红茶是世界上最早的自然水果香味红茶,它既优游1娱乐注册登录平台荔枝的果香,又优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台夫红茶的醇味。

优游1娱乐注册登录平台品茶外形条索紧细、匀整,色泽乌黑、油润;内质香气清高,优游1娱乐注册登录平台荔枝香,汤色红浓明亮,滋味甜润醇厚,叶底柔软匀亮。具体见彩

18.遵义红

遵义红产于贵优游1娱乐注册登录平台省东北部的湄潭市,特点是色泽红艳、金毫显露、外形卷曲。遵义红的前身是19世纪40年代在湄潭市试制优游1娱乐注册登录平台功的 “黔红”,湄潭市于2008年以黔湄优游1娱乐注册登录平台列国优游1娱乐注册登录平台级无性优游1娱乐注册登录平台良种为原料,不断改进优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台而形优游1娱乐注册登录平台该名优优游1娱乐注册登录平台夫红茶。遵义红试制优游1娱乐注册登录平台功之后,受到了茶届泰斗和消费者的青睐,并在首次参加名优茶评比时即获广优游1娱乐注册登录平台茶博会和上海茶博会金奖,市场前景良优游1娱乐注册登录平台。

优游1娱乐注册登录平台 遵义红于清明前后至谷雨采摘单芽或一芽一叶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥4道优游1娱乐注册登录平台序制优游1娱乐注册登录平台。茶青菱凋时,在恒温热风菱凋槽里萎凋3~5h,温度控制在30-40℃,在鲜叶的含水量达60%时进入发酵。通过散失适度水分,减少细胞张力、提高酶活性、降解叶绿素、增加香气物质等,优游1娱乐注册登录平台利于红茶品质形优游1娱乐注册登录平台的因子不断突出和表现出来,其显著特征是“青气渐散,香气显露”。

其优游1娱乐注册登录平台品茶外形紧细卷曲,色泽红艳、金毫显露;内质香气悠优游1娱乐注册登录平台、果香浓烈,汤色红亮艳丽,滋味鲜醇,带优游1娱乐注册登录平台一定的浓度、强度、鲜爽度,叶底明亮匀嫩。具体见彩图19

19.日照红梅茶

日照红梅茶,原产于山东省优游1娱乐注册登录平台岚山区后村镇,是近年来新创制的高品质红茶。该茶是由国优游1娱乐注册登录平台首席评茶师吴冠军先生经过三年的潜心研究而研发出来的新型红茶。因该茶香气优游1娱乐注册登录平台透着一种独特的“腊梅香韵”,与其他红茶相比特征明显且别具一格,故取名为“日照红梅”。日照红梅茶因其独特的口感,被誉为 “优游1娱乐注册登录平台北第一红茶”。日照红梅茶十分耐泡,泡饮可达7泡以上而韵味不变。

优游1娱乐注册登录平台 日照红梅于5月上旬开始采摘,至9月上旬结束。采摘标准为一芽一叶初展、一芽二叶。

优游1娱乐注册登录平台 日照红梅茶制作优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台十分复杂,其优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台滞发酵技术的利用,造就日照红梅茶“外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且独具腊梅芳香”的完美品质特征,深受消费者喜爱。

优游1娱乐注册登录平台品茶外形紧结匀整,色泽鸟润;内质汤色红艳明亮,蜜糖香气高锐且独具腊梅芳香,滋味厚滑鲜醇,经冲耐泡,叶底细嫩、明亮。

优游1娱乐注册登录平台 具体见彩图20。此茶还可与牛奶、方糖、花草茶等饮品调饮,味道极佳。

20.贵妃红茶

贵妃红茶创制于2009年,产于广东省梅优游1娱乐注册登录平台市的五华、丰顺及潮优游1娱乐注册登录平台市的揭西三县。三县位于广东省东部,东北起粤、闽两省边境,西南至惠东县大亚湾,优游1娱乐注册登录平台多400km,海拔1000m左右,最高是铜鼓峰,为1560m;其次是莲花山,为1336m,梅优游1娱乐注册登录平台市五华茶林场坐落于此。贵妃红茶选用小乔木凤凰水仙为原材料,通过研发新优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台制作而优游1娱乐注册登录平台。贵妃红茶采制春、夏、秋季均可,尤为秋季香气更优游1娱乐注册登录平台。采摘标准以一芽一叶、一芽二叶为主。

贵妃红茶外形紧结肥壮,色泽乌润,金毫显露;汤色红艳、明亮,耐冲泡,“冷后浑”呈乳白色,其品质以“浓、强、鲜、香”而著名,即滋味浓醇、刺激强、鲜爽度优游1娱乐注册登录平台、似荔枝香;叶底鲜红明亮。具体见彩图21.

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