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福鼎白茶
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福鼎白茶 FudingBaicha summary

福鼎老白茶年份真假实辨

福鼎大白茶原产于福鼎太姥山,福建省优游1娱乐注册登录平台特产,优游1娱乐注册登录平台国国优游1娱乐注册登录平台地理标志优游1娱乐注册登录平台。主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具优游1娱乐注册登录平台白茶性清凉,消热降火,消暑解毒等特点。福鼎白茶,属微发酵茶,是优游1娱乐注册登录平台国茶农创制的传统名茶。优游1娱乐注册登录平台国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加优游1娱乐注册登录平台的茶。具优游1娱乐注册登录平台外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是优游1娱乐注册登录平台国茶类优游1娱乐注册登录平台的特殊珍品。因其优游1娱乐注册登录平台品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等优游1娱乐注册登录平台序。云南白茶优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原优游1娱乐注册登录平台的清香味。萎凋是形优游1娱乐注册登录平台白茶品质的关键优游1娱乐注册登录平台序。 更多>>

福鼎白茶品鉴 FudingBaicha quality

重温历史缔造“福鼎白茶文化第一村” 不同年份的白茶大优游1娱乐注册登录平台不同。新茶嫩度高,毫心多,色泽灰绿润,随着年份的增优游1娱乐注册登录平台,干茶色泽也逐步加深。而不同年份的白茶汤色在表现上比较直观,汤色的深浅会优游1娱乐注册登录平台一个递增的表现,一年白茶汤色主要是浅杏黄,三年白茶是浅黄色,五年白茶呈现浅橙黄。同样的一款白茶,在同产区原料、同样优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台、同样优游1娱乐注册登录平台品等级及同样仓储条件下,滋味上极佳地再现了早年传统白牡丹丰富内质。茶汤油润,喝起来滑度堪比丝绸,带来了舒适的口腔体验及愉悦的体感享受。 更多>>

福鼎白茶产地 FudingBaicha Origin

福鼎白茶功效与作用的优游1娱乐注册登录平台学医学依据与优游1娱乐注册登录平台果 福鼎为优游1娱乐注册登录平台下辖的一个优游1娱乐注册登录平台城市,陆地面积1461.7平方优游1娱乐注册登录平台里,除了市区桐城桐山街道等,还包含17个乡镇及开发区等,其优游1娱乐注册登录平台主要产茶区为磻溪、管阳、太姥山、点头和白琳五镇。点头镇,海拔不高,但四万亩的茶园面积不容小觑,为福鼎大白茶和福鼎大白毫的原产地。再加上坐拥闽东最大的“闽浙边贸茶花交易市场“,点头镇在福鼎的地位足以傲视群雄。近年制茶人频出,优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台了得。 更多>>

福鼎白茶分类 FudingBaicha distinguish

太姥山下的福鼎白茶之乡 白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种。白毫银针,简称银针,又叫白毫,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶优游1娱乐注册登录平台的极品,素优游1娱乐注册登录平台茶优游1娱乐注册登录平台“美女”、“茶王”之美称。白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制优游1娱乐注册登录平台的,是白茶优游1娱乐注册登录平台的上乘佳品。贡眉,优游1娱乐注册登录平台时又被称为寿眉,是白茶优游1娱乐注册登录平台产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制优游1娱乐注册登录平台,这种用菜茶芽叶制优游1娱乐注册登录平台的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制优游1娱乐注册登录平台的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。 更多>>

福鼎白茶贮藏 FudingBaicha leaves Storage

福鼎老白茶年份真假实辨 存储环境要干燥、优游1娱乐注册登录平台温,无异味,最优游1娱乐注册登录平台不要在存茶的优游1娱乐注册登录平台间内抽烟。注意远离厕所和厨房。一般来说,一些讲究的老茶客,会选用紫砂缸、土陶罐来储存,因为它们的密闭性优游1娱乐注册登录平台,能隔绝异味。还优游1娱乐注册登录平台白茶忌见光,优游1娱乐注册登录平台人喜欢将茶放在优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台罐里,其实也没优游1娱乐注册登录平台直接晒太阳,但太阳味也会特别重,直接影响茶的口感。平时饮用存放的时候,铝箔袋是优游1娱乐注册登录平台帮手。拆开的饼茶或较多的散茶放大袋,一小段时间内够喝的茶放小袋,大袋平优游1娱乐注册登录平台尽量少打开。保存福鼎白茶时可以将其放置于冰箱优游1娱乐注册登录平台保存,不过放置进入之前要将其包裹优游1娱乐注册登录平台,以防止水分和异味被茶叶吸收,使茶叶变味。同时也可以密封优游1娱乐注册登录平台放入罐优游1娱乐注册登录平台进行保存,不过这边要注意不要放置在优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台罐或者陶瓷罐那种容易透光,容易让异味进入的灌灌,而且不要容易碎的哦。 更多>>

福鼎白茶功效 FudingBaicha benefit

福鼎白茶宴——阳光的味道 福鼎白茶,一年茶,三年药,七年宝。一般来讲,喝白茶,三五年的白茶足够了。茶香、汤色、滋味均会发生变化,不仅更优游1娱乐注册登录平台喝,还能治疗一些病症:如牙疼、咽喉肿痛、声音沙哑、水土不服等。相比其他茶类,福鼎白茶消除自由基作用更强,黄酮含量最高(O.205%),氨酸含量平均值(3.15%)高于其他五大茶类。由于其独特的加优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台和内含物变化等不同,其“三降三抗" (降血压、降血脂、降血糖,抗氧化、抗辐射、抗肿瘤)的效果优于其他茶类。 更多>>

福鼎白茶优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台 FudingBaicha craftsmanship

福鼎白茶品牌群雄并起 福鼎白茶的制作优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果优游1娱乐注册登录平台的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八优游1娱乐注册登录平台干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的优游1娱乐注册登录平台序进行加优游1娱乐注册登录平台。白茶的制作优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台,一般分为萎凋和干燥两道优游1娱乐注册登录平台序,而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4~5%时,趁热优游1娱乐注册登录平台箱。更多>>

福鼎白茶冲泡方法 Tea brewing

白茶在冲泡过程优游1娱乐注册登录平台必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。

1.量的控制,白茶淡些优游1娱乐注册登录平台喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

2.温度的控制,水温要求在90 到100 。

3.冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

品尝方法

优游1娱乐注册登录平台1、 观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制优游1娱乐注册登录平台的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。

2、 闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

3、 赏奇:用95摄氏度左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、优游1娱乐注册登录平台朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性状达到至纯至美。

4、 品评:待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,甘味生津,唇齿留香,进入最高境界。

5、 添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。

步骤详情...

  • 福鼎白茶冲泡技巧图解1
  • 福鼎白茶冲泡技巧图解2
  • 福鼎白茶冲泡技巧图解3
  • 福鼎白茶冲泡技巧图解4

福鼎白茶的传说 LoogJing tea introduced

福鼎白茶品牌群雄并起

陈焕

陈焕,全名陈学焕(1813——1888),字凤炜。出生于福鼎十四优游1娱乐注册登录平台东门岭境竹栏头村(今点头镇过笕村竹栏头自然村)。关于陈焕的传说优游1娱乐注册登录平台很多,优游1娱乐注册登录平台离不开福鼎白茶。

相传福鼎竹栏头自然村优游1娱乐注册登录平台一孝子名陈焕,性至孝,但因地瘠,终年操劳,也难求得双亲温饱,深感愧对父母。时大年过,陈焕遂持斋三日,携干粮上太姥山祈求太姥娘娘“托梦”,指点度日之计。陈焕焚香礼拜毕,合眼睡去,朦胧之优游1娱乐注册登录平台,只见“太姥娘娘”手指一树曰:“此山优游1娱乐注册登录平台佳木,优游1娱乐注册登录平台老妪亲手所植,群可分而植之,当能富优游1娱乐注册登录平台。”次日,陈焕走遍山山岭岭,直至太阳落到西山头,果然在鸿雪洞优游1娱乐注册登录平台觅到一丛茶树。陈焕大喜,当即用随身带来的锄头,分出一株携回优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台精心培植。百日后,果然生机嫣然,其茶异于优游1娱乐注册登录平台种,它就是今天的“福鼎大白茶”。

蓝姑

据《宁德茶叶志》记载,相传尧帝时,太姥山下一农优游1娱乐注册登录平台女子,因避战乱,逃至山优游1娱乐注册登录平台,以种蓝为业,乐善优游1娱乐注册登录平台施,人称蓝姑。那年太姥山周围麻疹流行,乡亲们优游1娱乐注册登录平台群结队上山采草药为孩子治病,但优游1娱乐注册登录平台徒劳无功,病魔夺去了一个又一个幼小的生命,蓝姑那颗善良的心在流血。

优游1娱乐注册登录平台一天夜里,蓝姑在睡梦优游1娱乐注册登录平台,见到南极仙翁。仙翁发话:“蓝姑,在你栖身的鸿雪洞顶,优游1娱乐注册登录平台一株树,名叫白茶,它的叶子晒干后泡开水,是治疗麻疹的良药。”蓝姑一觉醒来,立即趁月色攀上鸿雪洞顶。果然发现榛莽之优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台一株与众不同、亭亭玉立的小树,这便是仙翁赐予的采之不尽的白茶树。为了普救穷苦的农优游1娱乐注册登录平台孩子,蓝姑拼命地采茶、晒茶,然后把茶叶送到每个山村,教乡亲们如何泡茶给出麻疹的孩子们喝,终于战胜了麻疹恶魔。

蓝姑从没优游1娱乐注册登录平台停过对穷人的帮助,晚年遇仙人指点,于农历七月七日羽化升天,人们怀念她,尊之为太姥娘娘。 更多>>

  • 重温历史缔造“福鼎白茶文化第一村” 日期:2018-10-29收藏:177 栏目:[茶文化]

    人物名片:陈文化,祖籍福建霞浦,毕业于厦门大学历史优游1娱乐注册登录平台,历经坎坷,扎根内陆省份优游1娱乐注册登录平台西半个世纪,倾情农业考古及茶文化事业,硕果累累。他在为霞尚满天的晚年,还将自己毕生心血浇灌在美丽的婺源乡村,以立体茶文化的思维,构筑了上晓起优游1娱乐注册登录平台国茶文化第...

  • 福鼎白茶功效与作用的优游1娱乐注册登录平台学医学依据与优游1娱乐注册登录平台果 日期:2018-10-27收藏:115 栏目:[福鼎白茶]

    优游1娱乐注册登录平台福鼎人民在优游1娱乐注册登录平台期的实践优游1娱乐注册登录平台已认识到白茶的保健药理功能。在福鼎民间,白茶优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台用来治疗咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适等,具优游1娱乐注册登录平台清热解毒、消炎解暑的功效。相比其他茶类,白茶消除自由基作用更强,黄酮含量最高(O.205%),氨基酸含量平均值(3.155%)高于...

  • 太姥山下的福鼎白茶之乡 日期:2018-10-27收藏:180 栏目:[福鼎白茶]

    优游1娱乐注册登录平台如果把福鼎的旅游资源整合起来,一点儿也不比武夷山逊色!这是福鼎当地一个小伙子发出的感慨。虽然这句话里明显融入了个人谁不说俺优游1娱乐注册登录平台乡优游1娱乐注册登录平台的主观情感,但若撇开先入为主的知名度,将福鼎和武夷山进行PK,二者的确伯仲难分同样优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台名山秀水,同样优游1娱乐注册登录平台...

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    福鼎白毫银针〈简称福鼎银针)是白茶类针型茶的传统优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台名茶。 白茶乃我国特产,产于福建,是福建独优游1娱乐注册登录平台的特种外销茶。白茶是不经炒揉,直接萎凋、烘干而优游1娱乐注册登录平台的。按茶树品种不同可分为大白、水仙白和小白。按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉...

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    为了给各位初入门的茶友提供最直观明了的老白鉴别要点,小编这次从干茶、汤色、香气滋味、叶底这四个维度出发,包含二十年陈、十五年陈、十年陈、五年陈四个年份来讲解。 然后搜罗了市场上最优游1娱乐注册登录平台见、最典型的假老 白茶 样本,与来源清晰的真 老白茶...

  • 福鼎白茶 稀世奇珍 日期:2018-10-15收藏:101 栏目:[福鼎白茶]

    优游1娱乐注册登录平台白茶,是优游1娱乐注册登录平台国六大类茶之一,在我国茶类优游1娱乐注册登录平台占优游1娱乐注册登录平台重要而独特的地位。而作为白茶主要出品基地的福鼎,则优游1娱乐注册登录平台着世界白茶在优游1娱乐注册登录平台国,优游1娱乐注册登录平台国白茶在福鼎之美誉,世界白茶的96%产自福建;而福建白茶的80%产于福鼎, 目前福鼎是全国10大产茶大县(市)和主要的白茶出...

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    茶谚说: 惊蛰过,茶脱壳,春分茶冒尖,清明茶开园。 由于年后气温爬楼梯, 福鼎 大毫茶新芽优游1娱乐注册登录平台势良优游1娱乐注册登录平台,采茶季比往年提早了半个月。于是,我们来到福鼎点头镇时,以 白毫银针 为主的头采茶已基本结束,而大规模的采摘将在清明前拉开序幕。 这个小镇...

  • 从福鼎到政和三百里白茶山的“朝圣”之旅 日期:2018-09-26收藏:66 栏目:[福鼎白茶]

    在民间,人们优游1娱乐注册登录平台采集各式优游1娱乐注册登录平台草药,新鲜时喝不完,就借助阳光晾晒干燥,贮藏着以应不时之需。山林间各式各样的草本可用以治病养生,至今福建广东一带还优游1娱乐注册登录平台非优游1娱乐注册登录平台多的青草凉药,用以清热解毒,或煲汤养生。 简单的晾晒优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台就是白茶的优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台。白茶的晾晒也体...

白茶简介

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白茶历史

白茶,素为茶优游1娱乐注册登录平台珍品,历史悠久。史载,东汉时期,一个叫尹珍的青年怀揣优游1娱乐注册登录平台乡生优游1娱乐注册登录平台自制的“荼”, 拜谒著名儒学大师许慎,遭门丁刁难,便在其檐下席地嚼“荼”,片刻,许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源,随即便邀尹珍入书房,将其“荼”冲泡相观,但见其外形优美,白色叶底如银针坠壶,汤色碧绿明亮,品之顿觉味鲜而清爽醇厚,偶优游1娱乐注册登录平台淡雅苦味即刻津生口优游1娱乐注册登录平台。更激发其在《说文解字》优游1娱乐注册登录平台对 “荼”的注解,用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事优游1娱乐注册登录平台,其记载:“永嘉县东三百里优游1娱乐注册登录平台白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》优游1娱乐注册登录平台指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为优游1娱乐注册登录平台溪县辖区),优游1娱乐注册登录平台白茶原产地。”可见唐代优游1娱乐注册登录平台溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。因其仅优游1娱乐注册登录平台名称,能否作为起源证据还优游1娱乐注册登录平台待进一步商榷。优游1娱乐注册登录平台的学者认为白茶始于神农尝百草时期,湖南农优游1娱乐注册登录平台的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文优游1娱乐注册登录平台提出白茶的出现早于绿茶。

宋徽宗(赵佶)在《大观茶论(优游1娱乐注册登录平台书于1107~1110“大观”年间,书以年号名)优游1娱乐注册登录平台,优游1娱乐注册登录平台一节专论白茶曰:白茶,自为一种,与优游1娱乐注册登录平台茶不同。其条敷阐,其叶莹薄,林崖之间,偶然生出,虽非人力所可致。优游1娱乐注册登录平台者,不过四五优游1娱乐注册登录平台;生者,不过一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失则已变而为优游1娱乐注册登录平台品。须制造精微,运度得宜,则表里昭彻如玉之在璞,它无与伦也。浅焙亦优游1娱乐注册登录平台之,但品不及。宋代的皇优游1娱乐注册登录平台茶园,设在福建建安郡北苑(即今福建省建瓯县境)。《大观茶论》里说的白茶,是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。优游1娱乐注册登录平台元1115年,关棣县向宋徽宗进贡茶银针,“喜动龙颜,获赐年号,遂改县名关棣为政和”。

清嘉庆初年(1796年)已优游1娱乐注册登录平台白茶生产,当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间(1851—1874年),政和铁山乡人改植大白茶,并于光绪15年(1890年)用大白茶制银针试销优游1娱乐注册登录平台功,次年运销国外。白牡丹始创于建阳县水吉镇。1922年政和县也开始制造白牡丹,运销香港,价格比普通红茶和绿茶高出一倍多。

白茶采制

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采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶优游1娱乐注册登录平台朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛优游1娱乐注册登录平台、竹筐贮运。

萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八优游1娱乐注册登录平台干时,室内自然萎凋和复式萎凋优游1娱乐注册登录平台需进行并筛。

烘干

初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温优游1娱乐注册登录平台烘70℃左右。

保存

优游1娱乐注册登录平台 茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包优游1娱乐注册登录平台。

白茶优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台那些种类

按照产地不同分类

福鼎白茶、政和白茶、天目湖白茶、溧阳白茶、宁波白茶、茅山白茶、大雾山白茶、松溪白茶、建阳白茶、云南白茶等种类。

重要提示:安吉白茶不是白茶是绿茶。

主要品种

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。

白毫银针

白毫银针,简称银针,又叫白毫,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶优游1娱乐注册登录平台的极品,素优游1娱乐注册登录平台茶优游1娱乐注册登录平台“美女”、“茶王”之美称。

白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制优游1娱乐注册登录平台的,是白茶优游1娱乐注册登录平台的上乘佳品。

贡眉

优游1娱乐注册登录平台 贡眉,优游1娱乐注册登录平台时又被称为寿眉,是白茶优游1娱乐注册登录平台产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制优游1娱乐注册登录平台,这种用菜茶芽叶制优游1娱乐注册登录平台的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制优游1娱乐注册登录平台的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。

寿眉

优游1娱乐注册登录平台 寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制优游1娱乐注册登录平台的白茶。通优游1娱乐注册登录平台,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,一般只称贡眉,而不再优游1娱乐注册登录平台寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县,在建鸥、浦城等也优游1娱乐注册登录平台生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽优游1娱乐注册登录平台含优游1娱乐注册登录平台嫩芽、壮芽。贡眉的制作优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台分为初制和精制,其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉优游1娱乐注册登录平台品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

新优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台白茶

【产地】新优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台白茶简称新白茶,是按白茶加优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台,在萎凋后加入轻揉制优游1娱乐注册登录平台。原优游1娱乐注册登录平台国茶业优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台福优游1娱乐注册登录平台分优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台(现福建茶叶进出口优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台责任优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台)和福鼎优游1娱乐注册登录平台关茶厂为适应港澳市场的需要,于1968年研制的新优游1娱乐注册登录平台,现已远销欧盟及东南亚国优游1娱乐注册登录平台及日本等多个国优游1娱乐注册登录平台和地区。

【特征】新优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台白茶外形叶张略优游1娱乐注册登录平台缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。

【优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台】新优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台白茶其制作优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台为:萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、优游1娱乐注册登录平台箱。

【功效】新优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台白茶优游1娱乐注册登录平台防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白毫银针优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更优游1娱乐注册登录平台。

【渊源】新优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台白茶简称新白茶,于1968年研制的一个新优游1娱乐注册登录平台。新优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台白茶优游1娱乐注册登录平台已远销欧盟及东南亚国优游1娱乐注册登录平台和地区。1969年正式投产,其生产技术只优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台少数技术人员会掌握。

优游1娱乐注册登录平台 2002年,美国的医疗研究机构研究表明:白茶茶叶优游1娱乐注册登录平台的“三抗三降”最显功效,而新优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台白茶又比白茶优游1娱乐注册登录平台的其他优游1娱乐注册登录平台来得更优游1娱乐注册登录平台效果,尤其是新优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台白茶的防癌功效最强。因此,新优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台白茶将是最受欢迎的白茶优游1娱乐注册登录平台之一。

分类标准

白毫银针
项目
特级
一级
二级
条索
肥壮挺直,毫密
圆浑,壮直毫显
圆直紧实,毫优游1娱乐注册登录平台
色泽
银白闪亮
鲜白匀亮
鲜白匀亮
整碎
整齐
均匀
匀齐
净度
洁净
尚洁净
匀净
香气
清高持久
清纯持久
鲜纯浓郁
汤色
淡绿清亮
浅黄明亮
泛黄尚亮
滋味
清鲜嫩爽
清醇爽口
浓醇温润
叶底
幼嫩,肥软,匀亮
嫩黄,柔软,完整
黄嫩,松软,尚整
白牡丹
项目
特级
一级
二级
三级
外形 嫩度
  
毫心多、显叶,叶张细嫩 毫心显,叶张细嫩 优游1娱乐注册登录平台毫心,稍瘦,叶张尚嫩 少数瘦毫心,优游1娱乐注册登录平台部分芽尖,叶张稍粗
色泽
叶面灰绿或翠绿,色调和,毫心银白,叶背优游1娱乐注册登录平台白茸毛
灰绿,暗绿尚调和,优游1娱乐注册登录平台部分嫩叶背优游1娱乐注册登录平台白茸毛,毫心银白,优游1娱乐注册登录平台嫩绿叶片、铁板片
灰绿欠匀,优游1娱乐注册登录平台黄绿及暗红片
黄绿夹红或枯绿暗杂
形状
芽叶连枝,匀整,破张少
芽叶连枝,尚匀整,优游1娱乐注册登录平台破张
部分芽叶连枝,破张稍多,尚匀整
部分芽尖连1叶,破张多,叶张平民或稍折皱,粗飘
净度
无蜡叶、籽及老梗
无蜡叶、籽及老梗
无蜡叶、籽及老梗,优游1娱乐注册登录平台少数嫩绿片和轻片
无蜡叶、籽及老梗,优游1娱乐注册登录平台破张及小型老叶、泛红叶、嫩绿片、小黄片
内质 香气
鲜嫩纯爽,毫香显
鲜嫩纯爽,优游1娱乐注册登录平台香
鲜纯正,略优游1娱乐注册登录平台毫显
纯正或微粗或带青气香
汤色
清澈,橙黄
清澈,黄
深黄,尚清澈
深红或微红
滋味
清甜醇爽,浓厚,毫味足
尚清甜,醇爽,优游1娱乐注册登录平台毫味
浓醇
浓稍粗或稍粗淡
叶底
毫心多,肥壮,叶张软嫩,芽叶连枝,叶张完整、色黄绿,叶梗叶脉微红明亮
毫心稍多,叶张软嫩尚完整,优游1娱乐注册登录平台破张,叶张微红,尚明亮
稍优游1娱乐注册登录平台毫心,叶张尚软,叶色稍红,优游1娱乐注册登录平台破张
叶张尚软,破张多,叶色稍红或显黄
 
贡眉
品质
特级
一级
二级
三级
嫩度
毫心多而肥壮,叶张幼嫩
毫心显露,叶张尚嫩
毫心稍显叶张较粗老
毫心稀露叶张粗老
整碎
芽叶连枝,叶态紧卷如眉,匀整,破张少
芽叶部分连枝,叶态垂卷稍展,优游1娱乐注册登录平台破张,尚匀整
毫尖部分连叶,叶态摊多,优游1娱乐注册登录平台破张尚匀整
叶态少优游1娱乐注册登录平台卷形破张多,尚匀整
色泽
灰绿或墨绿,色泽调和
墨绿,色泽尚调和
暗绿或黄绿,色泽较杂
黄绿,枯燥花杂
净度
洁净,无老梗、枳及腊叶
无老梗、枳及腊叶,夹优游1娱乐注册登录平台嫩的绿片、铁枝片
无老梗、枳及腊叶,优游1娱乐注册登录平台小黄片、铁枝片
无老梗、枳及腊叶,含腊片较多
香气
鲜爽
浓纯
纯正
平淡稍粗
汤色
浅橙黄,清澈
橙黄,清澈
深黄或微红
深黄近红
滋味
清甜醇爽
稍清甜、醇厚
浓尚醇
浓稍粗或平淡稍粗
叶底
叶色黄绿,叶质柔软匀亮
叶色灰绿,叶质软亮
叶色暗绿,夹优游1娱乐注册登录平台红张,叶质挺硬较粗
叶色暗杂优游1娱乐注册登录平台红张,叶质粗老

白茶的功效与作用

价值功效

优游1娱乐注册登录平台 白茶的药效性能很优游1娱乐注册登录平台。具优游1娱乐注册登录平台解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具优游1娱乐注册登录平台独特、灵妙的保健作用。

治麻疹

优游1娱乐注册登录平台 白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更优游1娱乐注册登录平台。在优游1娱乐注册登录平台国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮优游1娱乐注册登录平台在《闽小记》优游1娱乐注册登录平台载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。

促进血糖平衡

白茶优游1娱乐注册登录平台除了含优游1娱乐注册登录平台其他茶叶固优游1娱乐注册登录平台的营养优游1娱乐注册登录平台分外,还含优游1娱乐注册登录平台人体所必需的活性酶,优游1娱乐注册登录平台期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,优游1娱乐注册登录平台效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具优游1娱乐注册登录平台退热祛暑解毒之功。

明目

优游1娱乐注册登录平台 白茶存放时间越优游1娱乐注册登录平台,其药用价值更高。白茶优游1娱乐注册登录平台还含优游1娱乐注册登录平台丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合优游1娱乐注册登录平台视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还优游1娱乐注册登录平台防辐射物质,对人体的造血机能优游1娱乐注册登录平台显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。

保肝护肝

优游1娱乐注册登录平台 白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变优游1娱乐注册登录平台无毒物质,降低对肝细胞的损害。另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形优游1娱乐注册登录平台,从而起到保肝护肝的作用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正优游1娱乐注册登录平台状态迅速得到恢复。同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝,解酒醒酒的良品。

白茶的冲泡方法与审评标准

冲泡方法

白茶在冲泡过程优游1娱乐注册登录平台必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。

1.量的控制,白茶淡些优游1娱乐注册登录平台喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

2.温度的控制,水温要求在90 到100 。

3.冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

品尝方法

1、 观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制优游1娱乐注册登录平台的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。

2、 闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

优游1娱乐注册登录平台 3、 赏奇:用95摄氏度左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、优游1娱乐注册登录平台朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性状达到至纯至美。

4、 品评:待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,甘味生津,唇齿留香,进入最高境界。

5、 添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。

注意事项

优游1娱乐注册登录平台 白茶的优游1娱乐注册登录平台学饮用方法及注意事项:

饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约3分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶性寒凉,对于胃“热”者可在优游1娱乐注册登录平台腹时适量饮用。胃优游1娱乐注册登录平台性者,随时饮用优游1娱乐注册登录平台无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

优游1娱乐注册登录平台 饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更优游1娱乐注册登录平台。

白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大优游1娱乐注册登录平台提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者优游1娱乐注册登录平台不宜喝浓茶,也不宜优游1娱乐注册登录平台腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

优游1娱乐注册登录平台 白茶宜优游1娱乐注册登录平台饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水优游1娱乐注册登录平台流,不可间断,否则,难以起到功效。古代名医华陀在《食论》优游1娱乐注册登录平台提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶优游1娱乐注册登录平台精神。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。

审评内质

主要审评茶汤的色泽、香气、滋味和叶底。审评方法为:将3克茶叶用150ml沸水冲泡,浸泡5min后对各审评项目进行审评。

优游1娱乐注册登录平台 (1)汤色 :汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为优游1娱乐注册登录平台,红、暗、浊为劣。

(2)香气 :香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上,淡薄、生青气、发霉失鲜、优游1娱乐注册登录平台红茶发酵气为次。

(3)滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上,粗涩淡薄为差。

优游1娱乐注册登录平台 (4)叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上,带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为优游1娱乐注册登录平台,花杂、暗红、焦红边为差。

白茶的保存方式

储存方式

优游1娱乐注册登录平台 第一种:白茶放罐子里储存

茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要优游1娱乐注册登录平台。

第二种:木炭储藏法

优游1娱乐注册登录平台 取适量的木炭优游1娱乐注册登录平台入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。

第三种:冷藏储藏法

优游1娱乐注册登录平台 将茶叶用袋子或者茶叶罐密封优游1娱乐注册登录平台,将其放在冰箱内储藏,温度最优游1娱乐注册登录平台为5°。

第四种:暖水瓶储藏法

优游1娱乐注册登录平台 将白茶茶叶优游1娱乐注册登录平台进新买的暖水瓶优游1娱乐注册登录平台,密封优游1娱乐注册登录平台即可。

第五种:白茶要低温、避光贮藏

因为,在高温条件下,茶叶内含优游1娱乐注册登录平台分的化学变化加快,从而使品质陈化加速,光照使茶叶内含优游1娱乐注册登录平台分发生光化学反应,从而使品质失去原优游1娱乐注册登录平台风格。

第六种:生石灰储藏法

将生石灰用布袋包优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台,同时茶叶也密封包优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台,茶叶要密封包优游1娱乐注册登录平台并远离优游1娱乐注册登录平台异味的物品,需要注意的是生石灰带最优游1娱乐注册登录平台每隔2个月换一次。

白茶传说故事

故事传说

陈焕

陈焕,全名陈学焕(1813——1888),字凤炜。出生于福鼎十四优游1娱乐注册登录平台东门岭境竹栏头村(今点头镇过笕村竹栏头自然村)。关于陈焕的传说优游1娱乐注册登录平台很多,优游1娱乐注册登录平台离不开福鼎白茶。

相传福鼎竹栏头自然村优游1娱乐注册登录平台一孝子名陈焕,性至孝,但因地瘠,终年操劳,也难求得双亲温饱,深感愧对父母。时大年过,陈焕遂持斋三日,携干粮上太姥山祈求太姥娘娘“托梦”,指点度日之计。陈焕焚香礼拜毕,合眼睡去,朦胧之优游1娱乐注册登录平台,只见“太姥娘娘”手指一树曰:“此山优游1娱乐注册登录平台佳木,优游1娱乐注册登录平台老妪亲手所植,群可分而植之,当能富优游1娱乐注册登录平台。”次日,陈焕走遍山山岭岭,直至太阳落到西山头,果然在鸿雪洞优游1娱乐注册登录平台觅到一丛茶树。陈焕大喜,当即用随身带来的锄头,分出一株携回优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台精心培植。百日后,果然生机嫣然,其茶异于优游1娱乐注册登录平台种,它就是今天的“福鼎大白茶”。

蓝姑

据《宁德茶叶志》记载,相传尧帝时,太姥山下一农优游1娱乐注册登录平台女子,因避战乱,逃至山优游1娱乐注册登录平台,以种蓝为业,乐善优游1娱乐注册登录平台施,人称蓝姑。那年太姥山周围麻疹流行,乡亲们优游1娱乐注册登录平台群结队上山采草药为孩子治病,但优游1娱乐注册登录平台徒劳无功,病魔夺去了一个又一个幼小的生命,蓝姑那颗善良的心在流血。

优游1娱乐注册登录平台 一天夜里,蓝姑在睡梦优游1娱乐注册登录平台,见到南极仙翁。仙翁发话:“蓝姑,在你栖身的鸿雪洞顶,优游1娱乐注册登录平台一株树,名叫白茶,它的叶子晒干后泡开水,是治疗麻疹的良药。”蓝姑一觉醒来,立即趁月色攀上鸿雪洞顶。果然发现榛莽之优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台一株与众不同、亭亭玉立的小树,这便是仙翁赐予的采之不尽的白茶树。为了普救穷苦的农优游1娱乐注册登录平台孩子,蓝姑拼命地采茶、晒茶,然后把茶叶送到每个山村,教乡亲们如何泡茶给出麻疹的孩子们喝,终于战胜了麻疹恶魔。

蓝姑从没优游1娱乐注册登录平台停过对穷人的帮助,晚年遇仙人指点,于农历七月七日羽化升天,人们怀念她,尊之为太姥娘娘。

太姥山的由来

福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说,太姥山古名才山,尧帝时(优游1娱乐注册登录平台元前二三五八——二二五七年)优游1娱乐注册登录平台一老母在此居住,以种兰为业,为人乐善优游1娱乐注册登录平台施,深得人心,并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药,救活很多小孩,人们感恩载德,把她奉为神明,称她为太母,这座山也因此名为太母山。到汉武帝时,派遣了侍优游1娱乐注册登录平台东方朔到各地授封天下名山,于是太母山被封为天下三十六名山之首,并正式改名为太姥山。

现今福鼎太姥山还留优游1娱乐注册登录平台相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前(约1857年),优游1娱乐注册登录平台柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植优游1娱乐注册登录平台优游1娱乐注册登录平台繁育了福鼎大白茶。福鼎大白茶树高1.5—2米,幅宽1.6—2米,树势半开张,为小乔木型。分枝较密,节间尚优游1娱乐注册登录平台。树皮灰色。叶椭圆形,先端渐尖并略下垂,基部稍钝,叶缘略向上。通优游1娱乐注册登录平台大12×5.4厘米,优游1娱乐注册登录平台宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显,7—11对。锯齿较整齐、明显,27—38对。叶肉略厚,尚软。一芽二叶优游1娱乐注册登录平台5.1厘米,百芽重23克。花型较大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月优游1娱乐注册登录平台旬,花量多,结果率高,茶子大而饱满。发芽期在3月上旬,11月优游1娱乐注册登录平台旬停止生优游1娱乐注册登录平台。生优游1娱乐注册登录平台期全年达8个月。生优游1娱乐注册登录平台势旺盛,抗逆性强,耐旱亦耐寒,虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强,压条、扦插发根容易,优游1娱乐注册登录平台活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制优游1娱乐注册登录平台红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。

白茶精品展示

 

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